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冬の味覚「かぶ」の旬はいつ?

寒い冬に食べたくなる、ほっくりとした甘さのかぶ。
旬はいつ頃なのでしょうか?

かぶの旬は、主に12月から3月頃とされています。

12月から2月頃は、葉付きのかぶが出回りますが、3月頃からは、葉なしのかぶが出回ります。葉付きのかぶは、葉も栄養価が高く、サラダやおひたしなどにおすすめですが、なしのかぶは、煮物や炒め物などによく合うそうです。

また、かぶには、ビタミンCやβ-カロテンなどの栄養素が豊富なため、風邪予防や美肌効果が期待できるのも魅力的ですよね。

ちなみに、かぶを購入する際は、

・葉付きのかぶは、葉がみずみずしく、茎がしっかりしているもの

・葉なしのかぶは、形が整っていて、ずっしりと重みがあるもの

を選ぶといいそうですよ!

かぶは、さまざまな料理に使える万能食材ですので、ぜひ、旬の時期に、いろいろな料理で味わってみてください。

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